蒜末上立刻蒙上一层金黄好看的冒着泡的热油，响起一阵滋滋的诱人声响，很快空气中的花椒油香气又更添了一层蒜香，刺激得人舌底忍不住分泌口水。
这就是调味料之一的特制花椒蒜油了，之后肖乃望又用辣椒、麻椒、桂皮和香叶，炸了一碗红通诱人的特制辣椒油。
两种特制油做好，肖乃望又另起了一个锅，洗净后烧热，不加油，放入辣椒面和少量精盐，炒香。
炒好后，肖乃望把辣椒面全部放入一个干净的盆里，按严格的配比加入草果粉桂皮粉和八角粉，搅拌均匀，做成特制辣椒粉。
花椒面肖乃望没加，准备到时候另外加。
调料全部制作好，肖乃望就开始炸土豆，狼牙状的土豆条一入锅，锅里顿时冒出一大朵金黄蓬松的由众多油泡组成的“蘑菇”，他用铲子把“蘑菇”翻了翻，让狼牙土豆全部散开，“蘑菇”也就均摊在了油锅的整个油面上，不一会儿，厨房里就飘起了诱人的炸薯香气。
待土豆炸至金黄，肖乃望把土豆捞出，倒在细网罩子上沥油，接着把控好油的狼牙土豆放进小盆，撒上适量的特制辣椒粉，花椒粉，少量特制辣椒油，花椒蒜油，搅拌均匀。
最后在上面点缀上红艳鲜亮的辣椒碎儿，和嫩白水绿的小葱末，
其实还可以放些蒜末，香菜，或者一些花生碎，不过肖乃望比较喜欢什么都不加的版本，所以就暂时不放了，等到开卖的时候，他会把这些材料配上。
碗里香气四溢色泽漂亮的狼牙土豆非常诱人，肖乃望夹起一根尝了尝，狼牙土豆外酥里软，鲜辣咸香，炸薯的天然香气非常浓郁，引得人想大嚼特嚼，同时调料的鲜咸麻辣
第 4 章(6/8)